Pfeffer weiß (gemahlen)

Produktdetails

Weißer Pfeffer wird aus den vollreifen, roten Früchten gewonnen, die anschließend für mehrere Tage in fließendem Wasser eingeweicht werden, damit sich die Schale ablösen lässt. Danach werden sie geschält und getrocknet und zurück bleibt der weiße, harte Stein der Frucht.
Weißer Pfeffer hat durch das Einweichen weniger ätherische Öle in sich, was ihn zwar noch pfeffrig macht, aber bei weitem nicht mehr so scharf, wie der schwarze Pfeffer. Benutzt wird der weiße Pfeffer haupsächlich bei hellen Speisen, sowie bei hellen Soßen.

Dieses Produkt ist Vegan